家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉

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菲芳菲
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平平无奇的三样食材，搭配在一起就是餐桌上最受欢迎的家常菜。煸炒出油的肉片、绵软的土豆，加上柿子椒独有的清香，不花哨却越吃越香，属于家里百吃不腻的味道。

土豆片柿子椒炒肉的用料

土豆 1个 柿子椒 1个
五花肉 200克 葱 少许
姜 2片 蒜 2瓣
老抽 1小勺 料酒 1勺
盐 少许 五香粉 1勺
生抽 1勺 松茸鲜 1小勺

土豆片柿子椒炒肉的做法

家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净切片
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解2

步骤2

柿子椒洗净去柄去籽，手撕成片，用刀切片也可以。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切小片，放入姜、料酒、盐、老抽、五香粉，抓拌均匀或用筷子拌匀。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解4

步骤4

土豆片用凉水浸泡，以免炒时粘锅
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解6

步骤6

待油温升高，加入拌好的五花肉，翻炒几下至变色。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入浸泡过的土豆片，继续翻炒。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解8

步骤8

土豆片倒进锅里，和五花肉混合翻炒均匀，加入少量清水。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解9

步骤9

盖上锅盖小火焖3～5分钟，把土豆焖至半软。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解10

步骤10

开盖，倒入青椒块，开大火持续翻炒，青椒断生即可，不要炒太久，保留脆嫩口感。
家常下饭菜～土豆片柿子椒炒肉的做法图解11

步骤11

加入大蒜提味，加入松茸鲜翻炒一分钟。出锅

土豆片柿子椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 北京

©本菜谱的做法由 菲芳菲 编写，未经授权不得转载
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